隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
姜汁软糖的做法：
备用食材：
生姜汁150克，糯米粉150克，水40毫升，红糖150克，椰蓉少许；
制作过程：
第一步，生姜准备出适量，将其搓洗干净后切成小块，放入在料理机中，加上一点点清水，将其打成姜汁用，同时将其他食材准备到位；
第二步，将处理好的生姜汁放入一个容器中，将糯米粉用筛网过滤一遍，加入在生姜汁中，将其搅拌下，成为比较粘稠的糊状便可以；
第三步，接着准备一口不粘锅，将红糖加入40毫升的水，一同放入在锅中，小火开始慢慢熬煮，并且过程中需要不停翻炒，直到冒泡的状态；
第四步，并且看到稍微有点粘稠的时候，便可以关火了，将熬好的红糖水分三次加入在糯米姜汁糊中，将其充分充分搅拌均匀，用筛网过滤一遍；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入处理好的面糊，将其蒸差不多半个小时，充分蒸熟后，手心蘸一点玉米油将其揉搓成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型，取出切成小块放入椰蓉中裹一圈。
小编总结：在夏天坚持吃生姜是非常有好处的，祛湿暖胃，而且还可帮助增加食欲，姜糖的做法其实非常简单，将其简单下锅煮一煮，然后再裹一裹便可，轻松便可搞定香甜、价值高的姜糖，这样做的姜糖口感非常好，即使不喜欢吃生姜的也可以很好接受，在天热的时候与其总是吃雪糕还不如吃生姜糖，每天坚持吃3块，你会发现身体非常舒服，清爽度过这个夏天。
烹饪小技巧：
- 打姜汁的时候水也不用太多了，最后只需取150克用，糯米粉事先过一遍筛子，去掉其中的杂质，做的姜糖口感会更好，姜汁和糯米粉拌成稍微粘稠一点的糊状便可；
- 熬煮红糖水的时候记得全程小火，并且不停搅拌，防止糊锅了，否则便会浪费了好食材，熬好的红糖汁和糯米粉糊混合后，同样需要用筛网过滤下，更加细腻，蒸的时候记得要用一张耐高温的保鲜膜封住口；
- 蒸制的时间需要根据实际的情况来定，用筷子扎一下中间，如果面糊还是稀的便说明没熟，蒸熟的面糊揉搓的时候，记得手心要涂抹油，否则太黏了，切定型的姜糖时，记得刀上粘少许的凉白开，更易切好。
如果你认为姜糖的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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