第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛放秋葵虾肉的盘子开始蒸，差不多15分钟的时间，蒸好后便可盛出，盘子中的汤汁倒入炒锅中，加上点蒜蓉和淀粉水煮开，淋在秋葵上便可。

小编总结：秋葵酿虾肉这道菜集色香味与一体，整体的口感以及价值都非常丰富，即使当作宴客菜也会非常有面子，秋葵作为这个季节正当时的一种蔬菜，其食用价值和药用价值都非常高，大家可以放心，而虾肉又是一种高蛋白低脂肪的食材，非常适合在夏天吃，不用担心会长肉，这两者搭配在一起上锅蒸一蒸，营养高还低脂，吃着非常健康，对于正当时的蔬菜我从不会错过，换着花样做给家人吃，充分享受其中的美味。

1、虾肉事先加上点柠檬汁腌制一会，可以帮助去除其中的腥味，没有柠檬的用料酒腌制便可，而加上食盐和生抽则可让虾肉变得更加入味，吃着口感也会特别好；

2、秋葵表面有毛刺，所以需要事先加上点盐搓洗下，或者是用毛刷轻轻刷洗，按照个人习惯的方法做便可，秋葵中的籽记得要去掉，留给虾肉空间，沾上点干淀粉，是为了更加固定虾肉，所以这点不可少；

3、虾肉酿入秋葵中的时候，可以蘸一点清水，也是为了让其压的更加牢实一些，蒸的时候开水上锅，具体时间可根据实际的情况来定，不过虾肉比较好熟，所以不要蒸太长时间了，否则容易老。

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