第五步，关火后，加上点红糖调味，搅拌至红糖融化后，将煮好的额红糖酒糟荷包蛋盛出在碗中，便可吃了。

小编总结：鸡蛋、红枣、米酒和红糖等都是价值非常丰富的食材，而且这款饮品，不仅可以用荷包蛋做，还可将其替换成水煮蛋，按照个人的喜好选择，煮荷包蛋相对比较需要技巧，否则很容易会散花，但看在其相比于水煮蛋更加嫩滑，且易于被人体所吸收的份上，也是非常值得学习这个做法的，我煮荷包蛋从来都不会散花，这便是因为用上了技巧和方法，荷包蛋圆润嫩滑，特别的完整，秋天比较冷，来一碗红糖酒糟荷包蛋，身上暖暖的，当然了对于不喜欢红糖的朋友来说，也完全可以将红糖换成是冰糖。

1、水煮荷包蛋，不可开水下锅煮，否则荷包蛋易散，学会1招正确做法，便是待水烧至8成热的时候，便可将鸡蛋倒入，这个温度适宜，不会冲散，慢慢煮2分钟，荷包蛋便会成型了，而且还特别的圆润；

2、煮荷包蛋，3分钟是溏心蛋，5分钟荷包蛋基本就8成熟了，但个人喜欢吃全熟的，所以煮了8分钟，大家可以根据个人的喜好选择，但记得不能煮太久了，否则荷包蛋会变老的；

3、米酒也就是醪糟，其中会有糯米粒，可以用来一起煮鸡蛋，当然也可以只取米汁吃，煮红枣记得要去掉核，防燥，红糖在鸡蛋煮好后再放就可以了，无需太早放，红糖、红枣已经足够了，无需再添加枸杞。

水煮荷包蛋，这个方法简单好学，特好吃，如果你也认为水煮荷包蛋的这个方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！