第五步，继续打，直到将白芝麻打成泥，再慢慢出油并且变得有光泽的时候，用筷子蘸一下芝麻泥，如果可以粘在筷子上就说明基本可以了，再打10秒钟让其变得细腻，就说明成功了。

小编总结：芝麻酱的这个做法，不需添加食用油，只需要用到芝麻自身的油脂就足够了，而且吃着不会让人感觉腻味，这家庭自制版的芝麻酱，不用添加任何的添加剂，芝麻酱的香味纯正，而且吃着也能特别干净卫生，芝麻酱的这个配方我做了一瓶半，大家可以做一下参考，纯正的芝麻香味，而且酱还特别的顺滑，不管是吃火锅亦或是在做凉拌菜的时候用都是非常不错的选择。

1、芝麻酱不能加水是因为容易变质，不易保存，而且加水还会稀释芝麻酱的香味和浓稠度，而加油后色泽看上去会美观一些，但吃着却比较腻，因此我没有放油，在吃的时候可以加上一点点油拌匀就可以了；

2、芝麻不能炒过头了，微微发黄的时候就可以了，否则芝麻酱会发苦，打芝麻酱的时候，看到芝麻悬空的时候，记得要用勺子按压，其中添加的冰糖可以将其敲碎后再用，以免会损坏破壁机的刀片，喜欢吃甜一点的芝麻酱，可以将冰糖的用量增加到60克；

3、打芝麻酱不能心急，需要将芝麻先打碎，再打成泥，最后再打至出油的状态，芝麻酱需要待放凉之后再放入冰箱保存。

喜欢吃芝麻酱，不如自己亲手做，如果你也认为芝麻酱的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！