第五步，将锅中的水烧开，逐个下入饺子，煮开后点入一次冷水，煮至饺子浮起在锅面，继续点一次凉水，待将饺子煮至皮有些小泡泡的时候点入第三次水，煮开后就可以出锅了。

小编总结：很多人总认为只有春天的韭菜才好吃，因为有一句话是说“春韭香，六月韭臭死狗”，其实一年中六月到九月之中天气比较热，韭菜才不好吃，其他时候的韭菜味道都很不错，尤其是春天和秋天的都很是鲜，这韭菜作为秋天里的第一鲜，入馅用来包饺子，又鲜又嫩，特别好吃，而且韭菜还是一种药食两用的蔬菜，对于健胃、润肠等都有很好的帮助，我遇到一次就要买10斤，怎么吃都香。

1、猪肉选择稍微带点肥的，饺子吃着更嫩滑，韭菜因为很容易出水，因此别直接将其拌馅，先将肉馅拌好后，待要包饺子的时候再混入韭菜拌均匀就可以了，这样可以避免韭菜出水；

2、做饺子皮的面可以用温水和，揉成一个与耳垂一般柔软的面团就可以了，面团松弛一会是为了发挥延展性，擀饺子皮的时候才能更加方便些，可以轻松就擀开；

3、饺子馅的调味料可以根据个人的喜好搭配，但注意一点，因为是韭菜馅的，因此不要放葱姜，否则你会发现味道很冲的，煮饺子的时候，记得要开锅后再放入，否则饺子长时间在锅底沉着，很容易会粘锅，从而还会破皮。

韭菜猪肉馅的饺子，又嫩又滑又鲜，如果你平常也喜欢吃饺子，欢迎大家将这馅的饺子做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！