第五步，翻个面继续烙饼，将两面都烙成金黄的时候就可以盛出了，这个口感偏柔软一些，喜欢酥脆的可以多烙一会，依次将剩余的饼也烙好，切成小块，趁热吃特别美味。

小编总结：早餐烙饼别总是出去买了，自己在家做也能保证外酥里软的口感，这款烙饼我没有添加葱花，但如果你家人喜欢吃葱香味的烙饼，则可以自行搭配点香葱，早上起床了，做一份烙饼，金黄香酥脆，让你的家人仅是闻着就能胃口大开，一张烙饼加上一碗粥，早餐就可以解决了，比在外面买得好吃更健康，面食是非常易于被人体消化和吸收的，也是我家做早餐常会选择的，做馒头费时间，而烙饼则比较省时，半个小时的时间就能搞定，饱腹感还强，吃好了才能更好面对工作和学习。

1、选择用半烫面的方法做烙饼，饼会更加柔软好吃，一般面粉和水按照1：0.55就可以了，水量一半用开水一半用冷水，面团可以稍微松弛一会，更加方便将其擀开，如果直接擀，是不太容易操作的；

2、擀面饼的时候，记得要撒上干面粉，可以起到防粘的效果，在其中刷上一层薄油，可以让饼有层次，吃着口感会特别好，将面团做成饼胚的方法有很多，大家可以按照我的做，也可以根据个人的习惯做；

3、烙饼的时间是决定饼是酥脆口感还是柔软口感的关键，喜欢酥脆的就可以多烙一会，烙饼的过程中，因为饼比较薄，所以不能轻易就翻面，将其煎至底部完全凝固，也就是看到表面微微鼓起的时候再翻面。

这3个关键点掌握好，烙饼层次分明还酥脆，不用买了，欢迎大家收藏学习烙饼的做法！