隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
豆豉蒸排骨的做法：
备用食材：排骨500克，豆豉20克，辣椒少许，胡椒粉少许，蒜蓉少许；
制作过程：第一步，排骨剁成块，放入在清水中，浸泡半个小时，让排骨中的血水泡出，用清水冲洗下，控水，放入差不多20克的菜籽油拌均匀；
第二步，大蒜剥皮切成蒜蓉，可以适当多一点，蒜香味浓郁好吃，豆豉少许稍微剁一下，辣椒切成丁，当然了吃不了辣也可以不用放；
第三步，将豆豉、蒜蓉和辣椒一同放入拌上油的排骨中，加上点胡椒粉和酱油，混合搅拌均匀，将排骨放入冰箱中腌制半个小时，让其入味；
第四步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入腌制好的排骨开始蒸，同时准备2根葱，切成葱花，待将排骨蒸了差不多三十多分钟的时间，蒸熟后；
第五步，关火，将蒸好的排骨盛出来，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了。
小编总结：豆豉蒸排骨，一道特别简单家常的菜，对于新手来说，要做这道菜也很简单，不用什么技巧，就能轻松搞定，当然了排骨的腌制还是很重要的，将其腌好了，排骨才能更加入味好吃，豆豉、蒜蓉和辣椒，这几样的搭配，让排骨的口感特别好，排骨别总是炖着吃了，学会这道豆豉蒸排骨的做法，以后想吃就能随手做，这简单好做更好吃的蒸排骨，相信你也能一次就做成功，不担心会出错，让家人都可以充分享受到其中的美味。
1、蒸排骨，有人焯水有人直接蒸，大厨教我1招，便是将排骨放入在清水中浸泡，经过浸泡可以让排骨中的血水逼出，这样可以避免出现焯水让排骨的肉质容易发柴的情况，这样处理的排骨不用焯水就可以；
2、排骨先拌上一层食用油，可以锁住其中的水分，让排骨的肉质能保证嫩滑多汁的口感，豆豉、蒜蓉和辣椒的用量完全都可以按照个人的喜好来搭配，豆豉可以剁一下也可以不用剁，无关紧要，因为豆豉和酱油都是咸的，所以我没有另外放盐，你可以根据个人的口味来做；
3、腌制排骨的时候可以放入冰箱中，30分钟的时间就能让其变得特别入味好吃，蒸排骨可以根据排骨的大小来决定时间，我一般用半个小时以上的时间，这样的排骨很好吃。
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