第五步，待将丸子炸至定型的时候可以翻个面，直到将丸子炸至金黄酥脆的时候，就可以出锅了，捞出来控下油，待不烫嘴的时候就可以吃了。

小编总结：红薯用一般的方法做，相信大家也吃腻了，还不如做成油炸丸子吃，平常总是吃咸味的丸子，偶尔来点甜的，家人也能吃得更加开心，做红薯丸子所需的食材比较简单，红薯、白糖、糯米粉就可以了，在冬季本就是吃红薯的最佳时间，这个时候的红薯价格便宜，而且还特别的香甜好吃，正当时的食材吃着更加健康，非常建议大家可以多学习红薯的几种不同做法，这样想吃了就可以随手做，尤其是这红薯丸子外皮酥脆内里软糯，当作日常小零食也是很不错的。

1、炸红薯丸子，有人用面粉有人用糯米粉，用面粉就做错了，难怪丸子会发硬，正确做法应该是用糯米粉来做，能保证丸子软糯不发硬，但注意糯米粉需要加入在温热的红薯泥中，太冷的温度糯米粉容易散开，太热则会发粘，不易搓开；

2、红薯如果本就非常甜，那么白砂糖的用量便可相应减少，加上点奶粉可以增加整体的香味，但如果不喜欢也可以不用放，或者是加上一点点牛奶代替；

3、炸丸子的时候，油温太低容易吸油，油温太高容易炸糊，所以差不多7成热正好，可以丢进去一小块面团，如果可以快速浮起就说明可以了，炸丸子不要一次性放太多了，不然容易会粘在一起。

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