第五步，加上点食盐和少许的花椒粉调味，翻炒均匀后，将蒸熟的面条放入锅中，用筷子快速翻炒，将面条扒拉开，撒上一点点蒜末炒均匀，放入事先焯过水的油菜翻炒好，关火撒上葱花做点缀，出锅。

小编总结：炒面，可以做素的，亦可搭配点肉丝做成肉炒面，手擀面、挂面、刀削面等都可以做，很多人喜欢吃炒面，但总担心自己做的会黏成一坨，所以多会选择在饭店买，但其实我们只要将炒面的技巧掌握好了，做炒面便也能轻松就搞定，不用总是去饭店吃了，自己在家做食材的搭配更加随意，有菜有蛋又有主食，吃着美味，而且还特别的营养健康，所以说喜欢吃炒面的就可以亲手做了。

1、炒面条，有人蒸有人煮？如果是用干挂面用水煮的方法会比较好，而如果是用湿面条，则建议最好是隔水蒸，这样的面条根根分明，不会因为吸入的水分太多，从而下锅炒的时候容易出现成坨、粘锅的情况，所以这点大家要做对了；

2、西红柿去皮的方法很多，选择个人习惯的就行，西红柿尽量选择熟透的，这样做炒面会渗出更多的汁水，炒面会更香，炒菜可以搭配上点蒜蓉，可以提升整体的风味；

3、做西红柿炒鸡蛋，不用放太多的调味料，用简单的搭配菜的口感才会更佳，炒面条的时候要用筷子扒拉，快速将其炒散了，这样面条也能保证根根分明，喜欢吃油菜可以搭配，不喜欢则也可以不用放。

炒面条用上技巧，面条不成坨不粘连特好吃，如果你也认为这炒面的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！