第五步，这个时候将桂圆和冰糖放入，继续煮，一会，让冰糖完全融化后，放入切好的木瓜块，煮5分钟，就可以关火了，炖好的银耳木瓜羹盛入木瓜碗中就可以吃了。

小编总结：银耳有着菌中之冠的美称，是一种价值很高的食材，而银耳的吃法也简单，下锅煮一煮就能吃，但我们需要注意的是，银耳是不能直接下锅煮的，需要事先将其泡发了，这样煮的银耳营养才会保留下，让人们吃着才会充分吸收其中的价值，炖银耳不管怎么搭配，我们事先将其处理到位了，银耳的口感和价值都会很好，尤其是在这个进补的季节，女人2天喝一碗银耳羹好处多多，对于平常就喜欢喝汤的朋友来说，这木瓜银耳汤更是不能错过了。

1、炖银耳想要出胶，2个妙招要牢记好，第一个便是用温水泡发，水温也要保证在25-30度，这样的温度泡发银耳速度快，而且还不会破坏银耳；第二个便是将银耳剪得碎一点，越碎越好，这样因而才会充分出胶，20分钟就能煮好了；

2、煮银耳记得要用冷水下锅，如果直接放入热水中很容易会将其质地破坏了，而且记得水也要一次性加足，中途出现了加水的情况，容易让汤的口感和价值都受到影响，这汤继续要用小火慢煮，不要因为心急用大火，否则反而会让食材的价值受到影响；

3、桂圆事先也放入水中浸泡至软，煮汤效果会更好一些，木瓜不要下锅太早了，煮5分钟就足够了，时间长了口感不好。

木瓜银耳汤，简单好做价值还高，如果你也认为这汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！