第五步，淋入1碗清水焖煮一会，将锅中的汤汁收干后，就可以关火了，做好的干豆角烧肉就可以出锅了。

小编总结：干豆角烧肉在我家乡这边是很常见的，人们多会选择在豆角便宜的季节多买些，晒干了囤放，因为冬天的新鲜蔬菜有限，而豆角是家人都很喜欢吃的，我每年也都会做上点，买20斤的新鲜豆角，晒干了其实也并没有多少，所以不用担心会吃不了，再者说干豆角的制作只要方法用对了，能放很长时间，轻易是不会坏的，干豆角和猪肉是绝配，做东北大炖菜的时候也能搭配，吃着美味极了，喜欢吃干豆角的朋友也可以自己学习做法，不用总是去超市买。

1、豆角焯水的时候加上食盐和食用油，是为了让其保留青翠的色泽，而且口感也能有所保证，豆角焯水的时间不用太长了，看到变色就可以了，如果豆角比较长，可以剪开，但别剪的太短了，不然挂不起来；

2、晾晒干豆角，记得要选择连续一星期的好天气的时候做，阳光充足了，豆角晒干才会更加方便，而且豆角是一定要干透了才可以，不然也很容易会变质的，晒干的豆角无需放冰箱，在阴凉干燥的室内存放就可以了；

3、晒干的豆角，要吃的时候记得用温水泡发，凉水浸泡时间太长了，而热水又容易让豆角泡烂，豆角烧肉选择用五花肉做搭配，口感会更加好，喜欢用汤汁泡饭的可以留点汤，不用收的太干了。

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