第五步，准备一碗凉白开，将煮熟的鸡蛋放入在凉水中浸泡，2分钟的时间捞出，擦干水，剥壳，可以发现很轻松就能剥皮，蛋也特别的嫩滑。

小编总结：煮鸡蛋看似是很简单的，但你亲手做过后才会发现，原来清水煮鸡蛋也需要技巧，用对方法煮的鸡蛋不仅不会破壳，而且还特别的嫩滑，吃着特别美味，消化率和吸收率也都很高，虽说有的人更喜欢吃茶叶蛋、卤鸡蛋等味道比较重的，但相对来说还要数清水煮鸡蛋吃着更加健康，更适合在每天早餐的时候吃，煮鸡蛋我家每天都是自己亲手做，比在早餐店买实惠还吃着放心，喜欢吃煮鸡蛋就别总是去买了，相信你学会煮鸡蛋的方法后，便也会自己亲手做。

1、水煮蛋，只会用清水就外行了，牢记“1酸1冷”，1酸是指白醋，因为鸡蛋皮中含有打了的磷酸钙，加上点白醋与碳酸钙发生化学反应，便会让其软滑，这样剥皮的时候便会很轻松，而白醋还可让煮鸡蛋变得更加嫩滑；1冷则是指用煮熟的鸡蛋用冷水激一下，热胀冷缩，蛋壳和蛋便会分离，这样便也可以轻松剥皮；

2、鸡蛋表面的杂质是一定要清洗干净的，可以避免鸡蛋壳破了从而将脏污流在鸡蛋中的情况，而且注意煮鸡蛋的水一定要多一点，完全没过鸡蛋更好，这样煮鸡蛋受热均匀，鸡蛋也更容易熟；

3、煮鸡蛋火不能太大了，用中小火煮就足够了，火太大让鸡蛋相互碰撞，很容易会破皮。

如果你也认为水煮鸡蛋的这个方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！