隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
冬瓜丸子汤的做法：
备用食材：冬瓜250克，猪肉200克，蛋清1个，香葱2根，玉米淀粉1勺，老抽少许，食盐少许；
制作过程：第一步，猪肉一块将其用清水冲洗干净，然后将猪肉剁成细细的肉泥，放入一个大碗中，香葱2根，摘去根蒂后清洗干净，控水，香葱切成葱花；
第二步，将葱花放入猪肉泥中，加上点食盐、老抽、玉米淀粉，再磕入一个鸡蛋清，朝着一个方向将其搅打上劲，静置10分钟，肉馅做好待用，接下来准备一块冬瓜；
第三步，冬瓜去皮去瓤，切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，冷水放入冬瓜片，煮差不多5分钟的时间，将猪肉馅再次搅拌下，用手抓起一小团肉馅；
第四步，用手掌握紧后，再从虎口处挤出，小丸子便做好了，直接下入锅中煮，按照这个方法依次将所有的馅料处理好，慢慢地丸子便会煮至全部浮起在锅面；
第五步，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味，再放入一小把虾皮，继续再煮3分钟，便可关火出锅。
小编总结：冬瓜虽说是素菜，但其价值很高，而且还是属于夏天正当时的蔬菜，适当吃冬瓜对于清热解暑、补水等等都有很好的帮助，而猪肉作为我们日常饮食中常会用到的食材，其价值相信也不用多说了，进入7月份后，我便隔三差五会给家人做一次冬瓜丸子汤，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，这份汤因为有了虾皮的加入，还能起到一定的补钙作用，有小孩的家庭更是别错过了，对于促进孩子的发育有好的帮助，这款成本低、口感好、做法还简单的汤，别错过了学习。
1、猪肉别太瘦了，选择三肥七瘦的，做的丸子会更加软嫩好吃，肉馅中加入的调味料可以根据个人的口味搭配，蛋清的加入是为了让肉馅更加嫩滑，所以这一点是不可少的；
2、想要肉丸子紧致不松散，拌馅的时候注意要朝着一个方向不停搅打，让肉馅上劲了，便会很好粘合在一起，另外做丸子的时候，从虎口处挤出，也是为了让丸子更加圆滑并且紧致；
3、煮丸子需要保证在开水锅的状态下锅，注意用勺子的背部轻轻搅拌，保证丸子的完整性，具体的煮制时间需要根据实际的情况来定，将丸子煮熟便可。
如果你认为这款冬瓜丸子汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
