隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
豇豆的做法：
备用食材：豇豆1把，生姜3片，大蒜4瓣，辣椒油3勺，花椒油少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许；
制作过程：第一步，豇豆准备一小把，将其摘去两头，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；
第二步，放入豇豆焯下水，差不多5分钟的时间，便可将豇豆从锅中捞出来，立即放入在事先准备好的凉开水中浸泡，让其彻底变凉后；
第三步，豇豆从水中捞出来，控一控水，将豇豆切成稍微长一点地段，摆放在盘子中，接下来准备蒜泥汁，大蒜剥皮后，用捣蒜杵将其捣成蒜泥；
第四步，生姜切成细细的蓉，两者分别放入在小碗中，加上一点点凉白开化成汁，同时另外准备一个小碗，放入辣椒油、花椒油、生抽和香油；
第五步，加上一点点白糖、花椒粉、食盐和少许的醋，搅拌均匀成料汁，浇在豆角段上，然后再分别浇上姜汁和蒜泥汁便可开始享用。
小编总结：豇豆中的维C含量和钙含量非常丰富，隔三差五吃一次豇豆，对于身体补充有着非常好的帮助，豇豆属于夏天正当时的一种蔬菜，当然更是不能错过了吃，豇豆可以经受多样的烹饪，让人可以更加充分享受其中的美味，另外适当吃豇豆对于助消化、润肠等有好的帮助，非常适合容易积食的孩子吃，正当季并且价格还实惠的蔬菜，错过吃就亏了，这款蒜泥豇豆便是我家夏日的餐桌上常会出现的一道菜，非常值得学习。
1、煮豇豆的时候，记得在水中加上点食盐和油，保证豆角翠绿的色泽，而且还可让其更加入味好吃，豇豆差不多煮5分钟便可，时间太长容易变得绵软，口感便会受到一定的影响；
2、豇豆煮好后，记得要开始放入事先准备的凉白开中，一热一冷会让豇豆更加脆嫩，而且还可锁住其色泽，豇豆先切段后煮，或者是先煮后切段都可以，根据个人的习惯来做便可；
3、这道菜可以多搭配点蒜泥汁和姜汁，整体的口感会提升许多，其他的调味料，根据个人的喜好来做便可，辣椒油的制作用烧至冒烟的热油浇在辣椒粉上便可，可以一次性多做点，做凉拌菜皆可用。
夏天隔三差五给家人吃凉拌豇豆，脆嫩多汁口感好，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多的人学习！
