备用食材：鸡蛋2个，牛奶10毫升，西蓝花1朵，胡萝卜5片，食盐少许；

 

制作过程：第一步，所有食材都准备到位，西蓝花一小朵，放入在淡盐水中浸泡一会，逼出其中的小虫子以及其他杂质，将西蓝花仔细冲洗干净，控水；

 

蓝花和胡萝卜，焯下水，煮2分钟便可捞出，控水后切成小碎丁，越碎越好；

 

第三步，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成液，放入西蓝花丁和胡萝卜丁，同时将牛奶加入在其中，根据个人的口味加上点食盐调味，搅拌均匀；

 

第四步，待将蛋液拌好后，在平底不粘锅中刷上点食用油，然后倒入混合好的鸡蛋液，晃动锅体使其铺的均匀一些，待底部微微凝固的时候用锅铲将其从一端慢慢卷起来；

 

第五步，推至一边，再倒入一勺蛋液铺平，煎至定型卷起来，按照这个方法依次做好所有的蛋液，做好的厚蛋烧切成小块便可。

小编总结：夏日早餐，家人更加喜欢吃比较健康美味的，包子太过寡淡，而油条又比较油腻，所以这款厚蛋烧便是最佳的选择，既能保证味美，而且还不会吸油太多，吃着口感特别好，我家人最近便非常馋吃，简单的烹饪方法便可搞定一份营养更美味的早餐，当然不能错过了学习，这款早餐准备好所有的食材，下锅煎一煎5分钟就能出锅，香软味美而且还能顶饱，早餐非常适合吃，我自从给家人用这个方法做过一次后，家人便隔三差五点名要吃，每次上桌都能吃光光，可见其魅力所在，喜欢的也别错过了学习。

1、西蓝花可以事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以将其中的杂质逼出，胡萝卜可以换成用其他的蔬菜代替，记得要将蔬菜下锅焯下水，既能去除其中的怪味，而且让其变成半熟的状态，更易进行后续的操作；

2、蔬菜鸡蛋液中加上点牛奶，做好的厚蛋烧会更加嫩滑，当然了如果不喜欢也可以不用放，调味料可以根据个人的喜好搭配，食盐、胡椒粉等等都可以；

3、煎厚蛋烧的时候全程小火慢慢煎，每一层蛋液煎好后卷起，再继续煎，如此反复，直到将所有的蛋液全部做完，厚蛋烧可以搭配点番茄酱吃，特别美味。

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