第五步，沿着锅边淋入点白醋，再根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后便可关火出锅。

小编总结：清炒土豆丝这道经典菜谱，深得大人小孩的喜欢，清脆又酸爽的土豆丝，开胃又下饭，对于土豆这种价值丰富的蔬菜来说，我们当然不能错过了吃，土豆可以经受的烹饪多样，炒菜、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，大家也完全可以根据个人的喜好选择不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，这道清炒土豆丝虽说看上去比较简单，实则制作也需要技巧，掌握了方法，炒的土豆丝口感才会更佳，不管怎么吃都不会让人感觉腻味，清炒土豆丝简单好做更好吃，大家也别错过了学习。

1、 炒土豆丝，别第一步直接就用水冲洗，否则土豆丝还是会粘锅不爽脆，正确方法应该是要多加1个步骤，便是将土豆丝放入清水中浸泡，既能防止其氧化发黑，而且还可将其中的淀粉泡出，然后再用水冲洗下，这样淀粉才会更加充分去除，炒土豆丝不仅不粘连，而且还更加爽脆了；

2、 干红辣椒放入清水中浸泡一会，是为了防止其下锅炒的时候发黑，记得要用温热的油下锅炒，油太热了，很容易会炸糊；

3、 炒土豆丝需要保证大火快炒，保证在短时间内出锅，否则时间长了土豆丝的口感会受到影响，加醋不用太早了，将土豆丝炒好出锅的时候加上点炒好便可。

如果你认为炒土豆丝的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多的人！