隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
山药小馒头的做法：
备用食材：面粉300克，山药泥250克，牛奶100克，酵母粉3克，鸡蛋1个，白砂糖10克；
制作过程：第一步，山药一根，削去皮后将其清洗干净，山药切成小段，在锅中添上水，隔水放入山药段开始蒸，差不多15分钟的时间，蒸熟后盛出在碗中；
第二步，趁热加上点白砂糖，用勺子按压成泥，让其晾凉，牛奶事先加热下，保证在30度左右的温度，放入点酵母粉，融化好，加上一个鸡蛋液；
第三步，一同倒入在山药泥中拌匀，面粉放入在大碗中，分次少许加入山药糊，揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，待成原来的2倍大便可；
第四步，面团移至在案板上，揉搓排气，整理成长条状，分切成大小适中并且一致的小面剂子，分别整形成小馒头胚子，依次做好所有的，放在蒸屉中二次发酵20分钟；
第五步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头胚子开始蒸，差不多15分钟便可出锅。
小编总结：山药的价值非常高，对于健脾胃、助消化等等都有很好的帮助，非常适合易积食的孩子吃，有着很好的帮助，但对于山药的味道寡淡孩子不喜欢这一点，我们其实可以换着花样做，让孩子可以更好接受吃山药，奶香山药馒头便是我常会做的一种，山药搭配牛奶、面粉等做馒头，可以根据孩子的喜欢做出模型，这样孩子也能吃得非常开心，在入伏后，我家每周都会做这款面食，小巧的外观、香软的口感，让孩子可以吃的非常开心，这款味道好价值高的小馒头，早餐、零食都能吃。
1、山药削皮的时候建议戴上手套，防止山药的黏液会让手发痒，蒸山药差不多15分钟蒸熟便可，白砂糖要趁热加入在山药中，将其压成泥便可；
2、酵母粉需要用30度左右的温牛奶化开，记得要静置一会，让酵母可以更好发挥活性，如果太高的温度则容易将酵母烫死，所以山药泥也需要晾凉后才可与酵母水混合；
3、热天发酵在室温下便可，注意发酵不可过度，看到成原来的2倍大便可，发酵太过蒸好的馒头容易发酸，馒头胚子二次发酵是为了蒸好的馒头更加蓬松香软。
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