隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
芸豆炒肉丝的做法：
备用食材：
瘦猪肉100克，芸豆300克，花椒粒1小把，大蒜3瓣，生抽1勺，生姜2片；
制作过程：
第一步，猪肉一小块用清水冲洗干净，猪肉切成细细的丝，放入一个碗中，加上点料酒、生抽、黑胡椒粉和少许的生粉；
第二步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟，这个过程中芸豆准备出适量，将其清洗干净后，摘去两头，芸豆斜着切成稍微细一点的丝；
第三步，大蒜剥皮后用刀背将其拍扁，切成细细的蒜蓉，生姜2片同样需要切成末，同时准备出少许的花椒粒，可以开始炒菜了；
第四步，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，然后放入姜末和蒜末，小火炒香后，放入腌制好的猪肉丝；
第五步，小火翻炒，将猪肉丝炒至变色的时候，便可放入芸豆丝，煸炒均匀后，加上少许的生抽上色，然后加上小半碗清水，加盖焖煮10分钟，待芸豆丝变熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，出锅。
小编总结：芸豆本就是这个季节正当吃的蔬菜，3块钱一斤，价格比较实惠，符合大众的消费水平，芸豆可以单炒，亦可搭配猪肉丝炒，整体的口感和价值都特别棒，芸豆最为值得一提的便是其中的钙元素，特别丰富，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，也因此被称为是蔬菜中的补钙冠军，芸豆用简单的方法烹饪，便可让人充分享受美味，营养还易于被人体吸收，对于这样的芸豆我们当然也不能错过了吃。
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猪肉最好是用瘦猪肉，口感会更好，猪肉丝事先加上调味料腌制一会，既能锁住其中的水分，使其保证嫩滑的口感，而且猪肉的味道也会特别好；
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芸豆需要切得稍微细一点，这样下锅炒的时候会更加方便将其炒熟，芸豆可以事先下锅焯水至半熟，亦可下锅炒的时候加上点水焖煮至熟，芸豆一定要做熟后才可吃；
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事先用花椒粒炸出香味，这样炒的菜吃着也会更加美味，注意花椒粒要用小火慢炸，防止炸糊了，喜欢吃辣的还可搭配点红辣椒，其中的调味料搭配用生抽和食盐便可，无需添加过多的调味料。
补钙冠军芸豆，简单一炒就能吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
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