隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：糯米1000克，凉白开500克，甜酒曲1颗；
制作过程：第一步，糯米准备出适量，将其淘洗干净后，加上干净的水，将糯米浸泡一个晚上的时间，第二天滤干水，将糯米直接放在铺上湿布子的蒸屉中；
第二步，隔水开始蒸，直到将糯米蒸制熟透，并且没有硬芯的状态，便可出锅了，蒸好的糯米在室温下晾至30度左右的时候，放入一个大容器中，分次少许在其中加入凉白开；
第三步，加水的过程中记得要用一双干净的筷子将糯米打散，同时准备一个小碗，放入一颗重量为2克的酒曲，将其用手捏成碎末状，加入在事先处理好的糯米饭中；
第四步，准备出要做酒酿的容器，事先杀毒处理好，保证无水无油，将酒酿装入在容器中，记得要将表面抹的平整些，在糯米的中间挖个洞，将容器的盖子封好；
第五步，放在阴凉的地方开始发酵，差不多18-24小时的时间，看到酒窝中出水了，便说明成功了。
小编总结：对于女性朋友来说，酒酿可是价值非常高的食材，适当吃对于美容、活血、益气等等都有很好的帮助，所以时不时吃一次会有非常好的帮助，其实糯米本身便是价值非常高的食材，将其搭配酒曲进行一番的发酵，制成的酒酿更是会有非常好的帮助，做好的酒酿可以直接吃，亦可将其用来煮鸡蛋、煮汤圆等等，用途非常广泛，喜欢吃酒酿的朋友，当然不能错过了自己学习，用料放心，制作过程也干净卫生，比外面买的强多了，错过了学习做法便是可惜了。
1、糯米需要事先放入水中浸泡一个晚上，将其事先泡发，蒸的时候会更加方便些，蒸糯米饭的时间需要自行掌握，记得要隔水蒸，直到糯米饭完全熟透才可；
2、糯米蒸好后直接撒酒曲？难怪发酸不成功，多加1个步骤，便是将糯米饭需要晾凉，酒曲在30度左右的温度更加适宜发挥活性，如果过高的温度则容易发酸，温度适宜了米酒不仅是好吃，而且还更加香浓；
3、酒曲、糯米和凉白开按照1：500：250的比例来做便可，不可放太多的酒曲，否则做不成功，夏天温度比较高，所以发酵差不多20个小时左右便可，冷天最少需要2天。
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