第五步，炒好的干豆角码放在猪肉片上，隔水上锅蒸50分钟的时间，出锅后倒扣在盘子中便可。

小编总结：自从我学会了干豆角扣肉的做法后，家里吃不完的豇豆也不用担心会浪费了，豇豆晒干后用来做扣肉，比梅干菜做的还要好吃，特别的开胃下饭，扣肉本就是我家人都非常喜欢吃的一道菜，将其搭配豇豆一同烹饪更是不错的选择，对于正当季的蔬菜我本就会时常囤着点，豇豆的价格相对也比较实惠，买的多了也不用担心吃不完，晒干后的烹饪不输新鲜豇豆，每次我用这个方法做的扣肉，上桌总会得到家人的好评，可见其魅力所在，喜欢吃的别错过了学习，想吃不用去饭店了。

1、干豆角记得要放入清水中多浸泡一会，让其充分泡发，烹饪的时候才会更加方便些，五花肉事先放入锅中煮至半熟的状态，更加易于后续的操作，记得加上点料酒，可以帮助去除其中的腥味；

2、想要扣肉看上去颜色足，记得将猪肉煮好后刷上一层酱油，更加美观，炸五花肉的时候会溅油，所以将五花肉下锅后可以加上锅盖炸，家庭做可以用少许的油煎至表皮变硬便可；

3、蒸扣肉的时间不可短，蒸的时间长了，猪肉会变得更加软糯好吃，一般我会用40-60分钟的时间，肉码放在碗中蒸好后倒扣在盘子中便是扣肉。

豇豆做干豆角简单方便，还好吃，如果你也认为这个做法不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！