隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：红薯叶1大把，大蒜4按，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，红薯叶准备出一大把，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，控水后，将红薯叶放入一个大碗中，撒上一勺食盐；
第二步，抓拌均匀静置10分钟，然后用流动的水将红薯叶上的盐冲洗干净，挤干水待用，大蒜剥皮后，切碎便可；
第三步，准备几个干红辣椒，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入干红辣椒，小火煸出其中的香味，将干红辣椒捡出不要；
第四步，香油中放入蒜末，小火煸出香味，然后将红薯叶子放入在锅中，转至大火快炒，10秒钟的时间，沿着锅边淋入一点点白开水；
第五步，加上盖子焖1分钟，待红薯叶变软后，便可根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后便可关火，炒好的红薯叶盛出便可享用。
小编总结：红薯叶可以炒菜亦可做饼吃，对于喜欢吃红薯叶的朋友来说完全可以多学习几种不同做法，换着花样享受其中的美味，红薯叶的价值非常丰富，尤其是女性朋友适当吃对于延缓衰老有着非常好的帮助，而且还可帮助保护正常的视力，错过吃就亏了，炒红薯叶这道菜看似比较简单，实则制作也需要技巧，只有掌握了其中的方法和技巧，炒的红薯叶口感才会更佳，简单下锅炒一炒，一盘清香味美更健康的红薯叶便可上桌了，这道菜虽说是素菜，但却非常适合这个夏天，好吃还不用担心会上火。
1、红薯叶直接下锅炒就错了，多加1个步骤，便是将红薯叶事先加上点食盐腌渍一会，这样做的红薯叶吃着会更加清脆鲜香，口感特好，焯水是万万不能的，否则容易将其变得软烂，大大影响整体的口感；
2、事先用干红辣椒爆香锅底，炒的菜会更加香，这道菜可以多搭配点蒜蓉，整体的口感会更加丰富，蒜蓉记得要小火慢慢炒出香味，防止将其炸糊了；
3、红薯叶下锅后，记得要用大火快炒，这样的红薯叶会更加清脆鲜香，沿着锅边淋入少许的开水也是为了菜肴更加清脆，所以这一步不可少，这道菜无需添加过多的调味料，以免压制食材本身的鲜味。
炒红薯叶掌握好技巧，清脆鲜香味道佳，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
