隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：小白菜适量，清水适量；
制作过程：第一步，小白菜准备出适量，将其用刀切去根部，不需要将每片叶子都摘下，处理好的小白菜先清洗一遍，然后放入在淡盐水中浸泡10分钟；
第二步，待小白菜浸泡好后，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，放入小白菜焯下水，烫至小白菜变色的时候；
第三步，即刻将小白菜从锅中捞出，然后放入在事先准备好的凉水中浸泡，直到将小白菜浸泡至凉后，便可将小白菜从水中捞出来；
第四步，准备出晾衣架，将小白菜挂在晾衣架上，尽量将小白菜的叶子可以摊开，保证其充分接触到阳光，便可挂在院子里晾晒；
第五步，差不多1天的时间，便可发现小白菜已经开始发干了，继续再晒一晒，直到将其完全晒干才可，收回装入袋子中保存，随取随吃。
小编总结：每年在三伏天便是晒干菜的最佳时间，各种各样的蔬菜都可经过晾晒至干，干菜吃着口感并不输新鲜的蔬菜，豆角、小白菜、茄子等等皆可，晒干的小白菜比干豆角还要受到家人的喜欢，在三伏天晒干的小白菜，冬天用来烧肉吃特别的香，开胃更下饭，而且可以发现每次用晒干的小白菜做菜，上桌后总要比新鲜的更快光盘，我每次用这个方法晒干的小白菜，放一年也不会坏，保存时间长，而且还吃着香，当然不能错过了。
1、小白菜事先放入淡盐水中浸泡一会，帮助去除农药残留，吃着也会更加干净卫生，烫小白菜的时候，加上几滴食用油，则可以保证小白菜的绿色，色泽看上去也特别美观；
2、烫小白菜，记得时间不能太长了，一看到小白菜的颜色变深，便立刻将小白菜从锅中捞出，时间长了容易影响整体的口感，焯水后的小白菜记得要用凉水浸泡至凉，待完全凉透后，便可晾晒小白菜；
3、晾晒小白菜最好用晾衣架，这样能让小白菜的每一面充分接触阳光，这样的小白菜才可充分晒干，要做小白菜干的时候，记得要提前看好天气预报，最少需要连续3天是晴天才可做，否则很容易返潮，小白菜干吃的时候用温水将其泡开便可。
晒干的小白菜干，比新鲜的更受欢迎，如果你也喜欢吃，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
