隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：山药1根，青椒2个，食盐少许，食用油少许；
制作过程：第一步，山药清洗干净，戴上一次性手套，将山药的皮削去，然后将山药切成薄厚适中的片，先放入在清水中浸泡待用；
第二步，青椒1根，摘去根蒂后，清洗干净，去掉青椒的辣椒籽，将青椒切成片，准备好所有的食材便可开始炒菜；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，置于火上将其烧热，将青椒先放入在锅中翻炒，炒至青椒微微发软的时候，将青椒先从锅中盛出来；
第四步，接下来将山药从浸泡的水中捞出，控下水，将山药放入在锅中翻炒，炒至山药断生的时候，便可将青椒重新下入锅中；
第五步，混合翻炒均匀后，便可关火，喜欢山药稍微软一点的，可以适当延长炒菜的时间，将做好的青椒山药盛出在盘中便可上桌享用。
小编总结：青椒中的维C含量丰富，也因此被称为是蔬菜中的维C王，比番茄的维C含量要高出10倍，所以说吃青椒可以很好补充维C，另外青椒好克帮助润肠通便、解暑热，非常适合在这个季节吃，尤其是女性朋友更是别错过了，青椒和山药可谓是天生的一对，简单下锅炒一炒便可吃，这道菜吃着鲜香味美，比肉还营养好吃，这道菜我时常会给家人吃，每次上桌家人都非常喜欢，虽说是一道纯素菜，但却也非常开胃下饭，每次出锅都能得到家里大人和小孩的喜欢，次次都能很快便光盘，可见这道菜的魅力，平常喜欢吃山药或者是青椒的便可以尝试搭配做了。
1、山药中含有黏液，在去皮的时候很容易手发痒，所以建议大家戴上手套去皮，效果会更好，为防止山药会氧化发黑，将其切好后事先放入在清水中浸泡一会，隔绝氧气，在下锅炒的时候再捞出，这样的山药会特别的白净；
2、这道菜无需搭配葱姜蒜等，否则反而会将食材本身的味道破坏，青椒可以根据个人喜欢选择用量，想要色泽搭配更加靓丽一点的，可用青红椒来做搭配；
3、山药不适宜炒菜太长的时间，否则容易营养流失，所以下锅后要快炒，青椒同样也是如此，将两者先分别炒好，再混合起来翻炒，这样的效果便会非常佳。
如果你也认为山药和青椒的这个搭配还不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
