隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：排骨400克，海带1根，冬瓜1小块，大蒜4瓣，生姜3片；
制作过程：第一步，排骨剁成段，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待锅开后，捞出排骨，用温水冲洗下；
第二步，重新给锅中加入水，将焯过水的排骨放入锅中，加上事先切好的葱段和姜片，开始煮汤，大火煮开后，转至小火慢炖；
第三步，干海带一片，隔水放入锅中蒸20分钟，捞出后放入温水中将其浸泡2个小时，事先泡发的海带用清水多冲洗几遍，切成方块；
第四步，冬瓜一块，去皮后清洗干净，冬瓜切成小块，待排骨炖了差不多半个多小时的时间，将海带放入在锅中，继续煮20分钟后；
第五步，便可将冬瓜和蒜瓣一同下锅，继续煮20分钟的时间，冬瓜熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，便可关火出锅。
小编总结：排骨经过炖煮才可更加充分释放其中的价值，其中富含的磷酸钙和骨胶原等都很容易被人体吸收，所以我便常会用排骨炖汤喝，排骨炖汤的时候可以随意搭配各种食材，这次分享的冬瓜和海带便是我常做的一种，尤其是快到末伏了，更是要常喝这碗汤，对于消暑、祛湿等等都有很好的帮助，家里的大人和小孩都非常喜欢，而且这汤喝着比鸡汤还要鲜香，特别爽口，在热天的时候适当多喝汤对于补充身体的水分会有很好的帮助，尤其是荤素搭配做的汤，价值也会更加高。
1、排骨冷水下锅焯水，可以更好逼出其中的血水和杂质，吃着也会更加干净卫生，炖排骨的时候，加上点葱姜，可以帮助去除其中的腥味，提升整体的口感，所以葱姜不要少放；
2、因为我买的是干海带，直接将其放水泡，不容易泡发，所以建议事先放入锅中蒸一下，再用水浸泡，效果会更加好，炖汤的海带不要切得太小了，稍微大点的块口感会更好一些，冬瓜也别切得太小了，否则容易煮烂；
3、炖汤的时间长，所以要一次性加足水，中途如果要加水，也一定要加开水，不可直接用冷水，冬瓜容易熟，不用太早下锅，出锅前半个小时下锅便可，盐也需要在出锅前加。
冬瓜海带排骨汤，我家这段时间常喝，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
