备用食材：

鸡胸2个，花生80克，黄瓜1根，胡萝卜1根；

制作过程：

第一步，鸡胸用清水冲洗干净，控水后，将鸡胸切成大小适中并且均匀的丁，放入一个大碗中，加上点黑胡椒粉、生抽、料酒和蚝油；

第二步，再加上一勺淀粉，用筷子搅拌均匀后，静置腌制10分钟，这个过程中胡萝卜1根，清洗干净后切成稍微小一点的丁；

第三步，黄瓜同样也需要切成丁，与胡萝卜丁一般大小便可，准备一个小碗，放入生抽、老抽、醋、白糖和食盐，加上一小勺淀粉和少许的清水；

第四步，混合拌匀，炒锅中添油，放入鸡肉丁，炒至发白的状态盛出，放入花生米，小火将其炒熟盛出，锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油，放入生姜片、胡萝卜丁和黄瓜丁；

第五步，小火将其炒熟，将花生米和鸡肉也一同放入锅中，混合均匀，将酱汁倒入在锅中，炒至浓稠的状态便可出锅。

小编总结：在8月份，我们更是要选择比较低脂的食物，鸡肉便是不错的选择，脂肪含量低，不用担心会发胖，而且其价格比猪肉便宜，吃着比牛肉香，相对来说鸡肉也更加得到家里小朋友的喜欢，所以我超市碰到卖鸡肉的便不会错过买，鸡肉的众多做法中，宫保鸡丁这道菜更加适合小朋友吃，简单下锅一炒，开胃更下饭，其中搭配多样的食材，有荤又有素，小朋友吃了也会非常健康，很多人在饭店也喜欢点这道菜，但与其总是在外面吃，还不如自己亲手做来得更实在。

1. 鸡肉事先需要加上点调味料腌制一会，即可帮助去除腥味，而且还能让鸡肉变得更加入味好吃，黄瓜丁和胡萝卜丁记得大小切得一致，这样整道菜看上去也会更加美观；
2. 酱汁我是用上生抽、老抽、白醋、白糖和淀粉按照2:1:1:1:1的比例做，大家也可以根据个人的口味来适当做调整，加上点淀粉可以让整道菜看上去更加黏稠亮丽，所以淀粉是不可少的；
3. 鸡肉比较容易熟，事先将其炒至发白后盛出，然后将胡萝卜等蔬菜炒熟，再放入鸡肉混炒便可，鸡肉别炒时间太长了，否则容易发柴，影响整体的口感，不喜欢鸡胸肉的也可以用鸡腿来做这道菜。

8月份，我家便时不时就要吃鸡肉，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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THE END

素菜

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