隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：牛肉500克，五香粉2茶匙，洋葱2个，酱油2勺，鲜鸡汁少许；
制作过程：第一步，牛肉切成小块，用清水冲洗干净，控水后，将牛肉放入在料理机中打成肉泥，放入在碗中，加上2勺清水，朝着一个方向搅打均匀；
第二步，接着再向其中加上点食盐、酱油和五香粉，充分拌均匀，最后放入2勺食用油，将其拌均匀腌制一会，洋葱2个，剥去外层的干皮；
第三步，将洋葱馅切成丝，然后再剁成小碎丁，放入在牛肉馅中，搅拌均匀，加上一点点鲜鸡汁，拌均匀，馅料便做好了；
第四步，面粉中分次少许加入清水，用筷子搅拌成絮状，揉成一个如同耳垂一般软的面团，盖上保鲜膜松弛一会，移至在案板上整理成饺子皮；
第五步，将其捏成饺子状，在锅中添上水，烧开后，逐个下入饺子，经过三点三开后，饺子煮熟了就可以出锅。
小编总结：洋葱中有着“菜中皇后”的美称，其中含有丰富的杀菌素和大蒜素，对于预防感冒、增强免疫力等都有非常好的帮助，另外其中含有的辣素，又有着非常好的助消化功效，防止积食，家里的大人和小朋友都可以放心吃，在初秋8月，我便常会用洋葱搭配牛肉入馅做饺子，鲜香味美，咬一口满嘴都是汁，这样的饺子比饭店卖的还要香，给孩子经常吃身体也会非常棒，在牛肉馅中加上点洋葱，入馅做的饺子吃着不会让人感觉腻味，每次上桌我都能连着吃20个，特别过瘾。
1、牛肉馅中加上点清水，是为了让牛肉馅更加饱满多汁，不容易会发柴，另外最后加上点食用油，则是为了锁住其中的水分，牛肉馅的口感会特别嫩滑，其中的调味料可以根据个人的口味搭配；
2、洋葱不用剁得太细了，稍微带点颗粒感，整体的口感会更加丰富些，因为有洋葱的加入，所以不需要再放大葱了，洋葱和肉馅的搭配，不仅可以帮助提升口感，而且还能压制肉馅中的腥味，比料酒好多了；
3、煮饺子的时候，记得要开水下锅，待锅再次煮开后，点入小半碗的凉水，再次煮开再次点水，这样做可以防止饺子一直在高温下膨胀，便可防止其破皮。
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