隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：土豆1个，西红柿1个，食盐少许，大葱1根，生抽1勺，花生油少许；
制作过程：第一步，土豆1个，清洗干净后，削去皮，将土豆切成稍微薄一点的片，放入清水中浸泡一会，西红柿一个，洗净、去根蒂；
第二步，西红柿的底部划十字刀，将其放入开水中烫一下，去皮后，将西红柿切成块，土豆片用清水冲洗掉淀粉，控水；
第三步，香葱择洗干净后控水，切成葱花，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱花，小火煸出香味，将切好的土豆片放入在锅中；
第四步，中火快速翻炒下，沿着锅边加上一点点清水，翻炒至土豆片断生的时候，加上点生抽炒均匀，接着将事先切好的西红柿放入在锅中；
第五步，混合翻炒均匀，直到西红柿出汁水的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀后便可以出锅了。
小编总结：西红柿可炒、可煮亦可凉拌，是我家的日常餐桌上常会出现的，其烹饪方法多，而且还有着好的价值，对于开胃助消化、解秋乏等都有好的帮助，吃多了也不用担心会积食，这样的蔬菜我家中会时常备着，隔两天给家人吃一次，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，西红柿我常会搭配土豆片翻炒，两者简单的搭配使得整体口感也能变得更为丰富，酸甜多汁的西红柿、脆嫩可口的土豆片，让人吃着特别过瘾，而且用西红柿的汤汁用来下饭也是相当不错的选择，喜欢的别错过了。
1、土豆记得要切得稍微薄一点，口感会特别好，而且也容易将其炒熟，土豆片切好后，记得要用清水冲洗干净表面的淀粉，这样的土豆片下锅炒也不容易会粘锅；
2、西红柿去皮与否都可以，根据个人的喜好选择便可，不过家里有小朋友的，还是建议去掉皮，吃着也能更加方便些，事先用葱花、蒜片等爆香锅底，炒的菜吃着会更香；
3、土豆片加上一点水翻炒，是为了加速其变熟，西红柿不用下锅太早，待将土豆片炒熟后，再放入西红柿翻炒，将西红柿中的汁水炒出来就可以了，不用翻炒太长的时间，或者是将两者分开炒熟，再混合在一起也可以。
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