隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：土鸡1只，虫草花1把，生姜1块，食盐少许；
制作过程：第一步，虫草花一把，用温水稍微浸泡一下便可，土鸡一只，宰杀好，去掉鸡身上不能吃的部分，将其斩成大块；
第二步，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸡肉焯下水，待锅开后，便可将鸡肉捞出，用温水冲洗干净浮沫，控水；
第三步，生姜一块，洗净后切成稍微薄一点的片，将斩成块的鸡肉放入在锅中，加上几片生姜，同时将虫草花也放入在锅中；
第四步，一次性加入足够多的清水，加上锅盖开始炖煮，待锅开后，便可转为小火继续慢慢炖，差不多一个小时的时间；
第五步，将汤炖好后，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮5分钟入味，做好的鸡汤便可出锅享用了。
小编总结：在众多的鸡汤中，我最喜欢用土鸡来炖了，鲜香味美，而且还特别的健康，在入秋后，我家一星期便要吃一只土鸡，简单下锅一炖，鲜香味美更滋润，非常适合这个季节，土鸡的价格相对比较实惠，36块钱一只，我遇到从不会手软，对于价值丰富、口感美味的食材我便会给家人吃，另外虫草花的价值也非常丰富，对于提高免疫力、抗衰老等都有好的帮助，女性朋友适当吃更是会有非常好的帮助，大家别错过了，土鸡汤的做法很是简单，喜欢的当然不能错过了学习，将这两者简单搭配在一起便可，虫草花鸡汤，每次上桌都能得到我家大人和小孩的称赞，不输外面买的。
1、鸡肉别剁得太小了，稍微大一点的块用来炖汤效果会更佳，鸡肉焯水的时候记得要冷水下锅，随着水温的慢慢上升，才会将其中的杂质充分逼出，这样鸡汤的口感才会更加好，冲洗记得也要用温水，不可直接用冷水；
2、虫草花事先用温水泡一下，更易将其中的价值释放出，炖汤的时间比较长，所以建议要一次性加足水，如果中途加水也一定是开水，否则价值会受到很大的影响；
3、炖汤最忌先放盐，这样做容易将鸡肉中的蛋白质凝结，不仅肉不易炖烂，而且汤还不会香浓，所以在肉炖好后，再加上盐调味，这样效果便会非常好，无需添加其他的调味料。
如果你也认为用土鸡炖汤这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人学着做！
