第五步，用竹签将周围的面卷到模具中，顺势翻转丸子，将生面糊转到底部继续烤，待将丸子的一圈都烤好出锅，加上点沙拉酱、木耳花和海苔碎便可。

小编总结：在立秋后是鲜虾收获的季节，所以在这个时候吃也是口感最好、价格最为亲民的时候，我一次性会买5斤，虾仁不管是水煮疑惑是做小吃都是不错的选择，这款小丸子便是很经典的做法，简单煎一煎便可吃，口感相当美味，不输外面卖的章鱼小丸子，而且自己亲手做保证干净卫生，让家里的小朋友吃也会很放心，这款小丸子的成本比较实惠，符合大众的消费水平，喜欢吃的便可买上食材在家做了，不用总是羡慕外面卖的人气小吃了，自己在家也能搞定。

1. 面糊记得不要太稠了，提起筷子滴落在面糊上有痕迹便可，稍微稀一点也没有关系，扇贝和虾仁比较好熟，所以焯水时间无需太长了，可以在水中加上点葱姜蒜，帮助去除其中的腥味，而且生姜的热性还可中和海鲜的寒性；
2. 蔬菜可以根据个人的口味来选择，洋葱、大头菜、西蓝花等等都可以，多样的搭配更能享受到美味的口感，丸子锅中刷上一层薄油便可，无需太多的油；
3. 煎丸子的时候，不要一次性将面糊放满，先放入一部分，差不多7、8分满，然后再将所有的食材加入在其中，最后再将面糊加满便可以了，这样的造型也会更加美观些。

立秋后，虾的价格比较亲民，喜欢吃的别错过了，如果你认为这款小吃的做法还不错，欢迎收藏起来学习！