隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：苋菜1把，小麦粉3勺，花椒粉1茶匙，食盐少许，食用油2勺；
制作过程：第一步，苋菜一把，摘去不能食用的部分，将苋菜仔细清洗干净，放在通风的地方，控干水分，将苋菜放入一个大碗中；
第二步，先加上2勺食用油拌均匀，使得苋菜可以粘裹一层薄油，然后再分次少许向其中加入面粉，用手抓拌均匀，轻轻粘裹一层就可以了；
第三步，待将其粘裹至根根分明的时候，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉，用筷子搅拌均匀，拌好苋菜后将其散开放在一张干净的布子中；
第四步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入苋菜开始蒸，大火差不多蒸15分钟的时间，这个过程中，大蒜剥皮后捣成蒜泥；
第五步，蒜泥放入碗中，加上酱油、香油和少许的辣椒油，根据个人的口味加上点食盐，拌匀后浇在蒸好的苋菜上就可以吃了。
小编总结：苋菜中含有的营养元素非常丰富，尤其是补铁更是菠菜的2倍，另外适当吃苋菜对于减肥通便、促进生长发育等都有很好的帮助，在每年入秋后我每次碰到从不会错过，买几斤囤起来，想吃了便可随手做，放在冰箱保存能吃一年了，苋菜的烹饪方法多样，蒸菜便是我最喜欢的一种，清淡健康，在早餐吃也是非常不错的选择，对于喜欢吃蒸菜的朋友来说更是别错过这个学习，蒸好的苋菜搭配蒜泥汁吃，特别过瘾，健康的美味错过吃就可惜了，当然了苋菜的价格也比较实惠，人人吃得起。
1、苋菜别直接裹面粉，先加上点食用油拌均匀，这样既能防止粘裹太厚的面粉，而且蒸好的苋菜还特别的清香，出锅的苋菜非常蓬松，不会黏成一坨，好吃更好看；
2、苋菜洗净后记得一定要控一控水，否则水分太多了，下锅蒸的时候便很容易会湿溻溻的，花椒粉可以换成五香粉或者是胡椒粉，根据个人的口味搭配便可；
3、苋菜比较容易熟，所以蒸的时间不用太长，差不多10-15分钟就可以了，蒜泥汁的调配可以根据个人的口味来做，喜欢吃辣的还可以放上点小米辣或者是辣椒油，整体的口感便也会非常美味。
入秋后就要吃苋菜，多学习几种不同做法，换着花样吃，如果你认为苋菜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
