隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
备用食材:排骨500克,玉米2根,冬瓜1块,生姜2片,白醋少许,香葱2根,胡椒粉少许;
制作过程:第一步,排骨剁成块,放入清水中浸泡半个小时,去除其中的血水,将排骨用清水冲洗干净,控干水分;
第二步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入生姜片,将排骨放入在锅中翻炒一会,待将其炒至微微发黄的时候;
第三步,在锅中一次性加足热水,同时滴入几滴白醋,大火煮开后,转至小火继续慢慢炖煮,这个过程中玉米2根,剥皮后切成段;
第四步,冬瓜一块去皮去瓤后,切成块,待排骨差不多炖了将近1个小时的时间,将玉米和冬瓜放入在锅中,同时加上点食盐调味;
第五步,继续炖煮20分钟的时间,就可以关火了,盛出在碗中,加上点胡椒粉调味,撒上少许的葱花,就可以上桌享用了。
小编总结:进入8月份后,我遇到玉米便一次性囤了10斤,家人都喜欢吃玉米,不管是炖汤亦或是炒菜都是不错的选择,因为玉米的季节性比较强,这个时候错过了吃就要等到明年,所以一次性多买点,放入冰箱保存,想吃便可随手拿出来,玉米我特别喜欢用来炖汤,尤其是在炖排骨汤的时候加上点玉米,可以增加一定的清甜口感,使得汤的口感变得更为丰富,这样炖的汤吃着最鲜了,玉米排骨汤的做法非常简单,虽说所需时间长,但却没有难度,新手也能轻松搞得定,学会了玉米排骨汤的做法,便可随手做给家人吃。
1、排骨无需焯水,事先放入在清水中浸泡半个小时,去除其中的血水和其他的杂质,这样的排骨吃着便会特别好;
2、排骨别直接加水炖,先将其下锅炒一炒,这样炖的汤会更香,这个过程中可以加上点生姜,帮助去除其中的腥味,因为经过炒制的排骨是热的,所以记得一定要加热水炖煮,不能直接放冷水,否则排骨的肉质很容易会发柴;
3、玉米和冬瓜比较容易熟,所以无需过早下锅,待将排骨炖好后下锅就可以了,炖排骨记得不能直接放盐,否则容易将排骨中的蛋白质凝结,这样肉便不容易会被炖烂了,所以在将排骨炖好后加盐便可,这道汤比较清香,所以无需添加太多的调味料。
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