隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：豇豆500克，肉馅300克，香葱1小把，生姜1块，蚝油3勺，生抽3勺，食盐少许，香油少许，鸡蛋1个；
制作过程：第一步，豇豆一大把，去掉两头后将其仔细清洗干净，在锅中添上水，加上几滴食用油和少许的食盐，放入豇豆焯烫下；
第二步，捞出后控水切成小碎丁，香葱一把择洗干净后控水，切成葱花，生姜切成末，猪肉剁成馅，放入在大碗中，加上葱姜末；
第三步，加上点花椒粉，浇一勺热油，拌均匀后静置一会，将切好的豇豆放入在其中，充分拌好，加上点食盐、蚝油、生抽和香油调味；
第四步，最后再磕入一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌好，准备出饺子皮，放入馅料将其捏好，按照这个方法依次做好；
第五步，在锅中添上水，待将水烧至滚开，加上一点点食盐，逐个下入饺子煮，待三点三开将饺子煮熟后，出锅。
小编总结：
1、豇豆焯水的时候加上点食用油和食盐，可以保留其翠绿的色泽，焯水的时间不用太长了，否则容易变得绵软，影响口感；
2、事先用热油浇在葱姜末上激发出香味，做的馅料口感会特别丰富，肉馅先办好静置一会，让其可以充分入味，其中添加的调味料可以根据个人的口味来搭配，最后加上一个鸡蛋是为了让豇豆和肉末可以更好粘合在一起，饺子馅不容易松散，整体的口感也会特别好；
3、煮饺子的时候记得要开水下锅，加上一点点食盐是避免饺子皮粘连，便不容易会破皮，饺子下锅后水开加上点冷水，再次开再次加冷水，如此反复三次，饺子就熟了。
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