隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉180克，西葫芦1个，食盐少许，鸡蛋2个，食用油少许；
制作过程：第一步，西葫芦洗净后，切去两头，将西葫芦用擦丝工具擦成细细的丝，放入一个大碗中，加上一勺食盐拌均匀；
第二步，静置腌渍一会，差不都10分钟的时间，看到盛放西葫芦的容器中有许多的汁水，无需倒掉水，直接在其中磕入2个鸡蛋；
第三步，用筷子将其搅拌均匀，使得西葫芦丝和蛋液可以充分融合，然后分次少许在其中加上面粉，根据个人喜欢的稀稠度拌好；
第四步，静置10分钟，在不粘锅中刷上薄薄一层油，小火，将面糊倒入在锅中，用锅铲将其弄得平整一些；
第五步，小火慢慢煎饼，待将饼的一面煎至定型的时候，翻面继续煎，这个时候就需要多翻动了，直到将两面都煎至发黄，就可以出锅了。
小编总结：
1、西葫芦的皮也非常嫩，所以无需去皮，全部都可吃，西葫芦擦成细丝便可，不要擦成末，否则口感不好，西葫芦丝腌渍的水分无需倒掉，直接用来拌面粉，比重新加清水口感要好许多，西葫芦的清香味道会更加浓郁；
2、西葫芦丝中加入的面粉需要根据实际的情况来定，喜欢厚一点的饼面糊便可调的稍微稠一点，喜欢薄一点的饼，便可将面糊调得稀一点，其中不用添加太多的调味料，我只放了食盐味道便非常好；
3、拌好的面糊静置一会，可以避免出现小面疙瘩，煎饼的时候全程小火慢慢煎，并且饼定型后便需要多翻动，防止将饼煎糊了，煎饼的时间无需太长，保证嫩嫩的口感，太老了整体口感不好。
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