隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：秋葵15个，大蒜8瓣，食盐少许，小米辣3个，醋1勺，生抽2勺，辣椒油1勺，香油1勺；
制作过程：第一步，秋葵一把，将其事先清洗干净，在锅中添上水，加上一勺食盐和几滴食用油，烧开后，将秋葵放入在锅中焯下水；
第二步，差不多2分钟的时间，便可将秋葵从锅中捞出，立即放入事先准备好的凉开水中浸泡，接下来做料汁，大蒜准备出适量，剥皮后切成蒜蓉；
第三步，小米辣择洗干净后，去掉根蒂切成碎丁，准备一个小碗，将蒜蓉和小米辣一同放入在碗中，加上点食盐、香油和生抽；
第四步，根据个人的口味加上点醋和少许的辣椒油，搅拌至食盐充分融化，准备少许的白芝麻，将其事先放入在锅中，干炒至微微发黄；
第五步，料汁中加上点白芝麻拌匀，将事先处理好的秋葵捞出控水，切去根部，摆放在盘子中，浇上料汁便可上桌了。
小编总结：秋葵的价格相对于一般的蔬菜来说要贵一些，但其作为这个季节正当时的蔬菜，而且还有很高的价值，所以也值得吃，秋葵中含有丰富的营养元素，有着很好的保健功效，在处暑节气便是秋葵大量上市的时候，正新鲜的秋葵，我家时不时便会吃一次，其口感鲜嫩，而且钙含量还比鸡蛋高，家里的大人和小孩都可放心吃，对身体会有很好的帮助，秋葵的做法比较多样，凉拌秋葵、秋葵炒鸡蛋、秋葵炒肉片等等都是经典做法，大家可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味。
1、秋葵事先焯下水，口感会更加爽滑，但注意时间不可太长了，否则口感会受到影响，而且秋葵的营养也会被流失，在焯水的时候加上点食盐和食用油，是为了保留秋葵翠绿的色泽以及嫩滑的口感；
2、秋葵焯水后记得要放入凉开水中浸泡，一冷一热，这样的秋葵口感特好，当然了想要这道菜好吃，秋葵本身的品质也需要有保证，尽量选择一些比较嫩的秋葵；
3、秋葵可以切开也可以不用切，按照个人的习惯选择，不过注意焯水的时候一定不能切，否则其中的黏液会析出，营养便受到很大的影响，其中的调味料可以根据个人的口味来搭配，喜欢吃辣可以多放点。
