隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：
小麦粉200克，黑芝麻粉30克，白糖25克，牛奶120克，酵母粉3克；
制作过程：
第一步，黑芝麻准备出适量，将其事先放入锅中，干炒至发出香味，炒熟后放入在料理机中，研磨成粉状；
第二步，面粉放入在大碗中，加入黑芝麻粉，牛奶重新放入一个碗中，加上白糖和酵母粉，用筷子搅拌下，看到酵母粉融化；
第三步，牛奶酵母液分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团，无需松弛，直接移至在案板上，揉搓整理成圆饼状，擀成稍微薄一点的大面片；
第四步，将面片从一个方向卷起来，用刀分切开，稍微整理下成型就可以了，将馒头胚子摆放在蒸屉中，盖上保鲜膜醒发半个小时；
第五步，待馒头胚子变成原来的2倍大，在锅中添上水，冷水放入馒头开始蒸，大火差不多15分钟的时间，关火焖5分钟，就可以吃了。
小编总结：黑芝麻有着“补钙之王”的美称，钙元素丰富且易吸收，我时常要给家人吃，黑芝麻的吃法比较多，黑芝麻糊、黑芝麻馒头亦或是黑芝麻流沙包等等都可以，大家完全可以根据个人的喜好做，黑芝麻的含钙量是牛奶的4倍，鸡蛋的10倍，有小朋友的家庭当然不能错过了吃，助生长又促发育，尤其是在入秋后这款黑芝麻馒头更是我家常会做的，当然了家里的小朋友也非常喜欢，每次上桌孩子都能吃得特别香，可见其魅力所在，对于喜欢吃黑芝麻但却不知怎样做的朋友来说，便可学习这个做法。
- 炒黑芝麻的时候，全程小火慢慢炒，直到散发出香味的时候便说明炒熟了，记得要多加观察，防止炒糊了，或者是用烤箱将其烤熟也是可以的；
- 白糖可以根据个人喜欢的甜度来定，酵母粉不用放的太多了，否则蒸的馒头酵母味太重，会影响口感，因为有酵母粉的加入，所以牛奶的温度最好掌握在30度左右，这个温度非常适合酵母的存活；
- 馒头的这个方子无需二次发酵，将馒头胚子做好后只发酵一次就可以了，蒸馒头的时间无需太长，一般在10-15分钟内便可，馒头蒸好关火后别急着出锅，焖5分钟，防止表面塌陷回缩。
掌握好这几点，做好的黑芝麻馒头暄软好吃更筋道，如果你认为黑芝麻的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
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