隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：鸡蛋2个，丝瓜2根，白玉菇1小把，食盐少许，香菇2个，生姜2片，香葱2根；
制作过程：第一步，丝瓜2根，削去皮后，清洗干净，将丝瓜切成滚刀块，放入在清水中浸泡几分钟，香菇放入淡盐水中泡一泡；
第二步，摘去香菇的根蒂，将香菇切成厚片，白玉菇摘去根蒂后，洗干净，大葱择洗后切成小段，生姜切成片；
第三步，鸡蛋2个磕入在碗中，打散，锅中添上食用油，淋入蛋液将其两面都煎好，待煎至鸡蛋变熟后盛出切成块，重新给锅中放油；
第四步，爆香葱姜，将丝瓜放入在锅中，翻炒均匀，待将丝瓜炒至发软的时候，放入白玉菇和香菇，混合翻炒，待其出水的时候，加上点食盐调味；
第五步，然后将煎好的鸡蛋重新放回锅中，加上适量的清水，加上盖子，待将锅烧开后，继续煮5分钟，便可关火出锅。
小编总结：丝瓜汤的用料简单、制作方便，而且还能帮助解秋燥，我们当然不能错过了喝，在做丝瓜汤的时候我常会选择搭配一个煎鸡蛋，这样煮好的汤会色泽发白，喝起来的口感也会特别棒，尤其是在秋后比较干燥，更是要时常喝汤，我家隔三差五便会喝这碗丝瓜汤，鲜香味美，还可帮助增加食欲，在胃口不好的时候吃，让人能打开胃口，吃饭特别香，与其总是让孩子多喝白开水，还不如做成汤，这样孩子好接受，而且还能充分吸收食材中的价值，丝瓜汤有菜有蛋还有汤，食材多样价值高，喜欢的别错过了。
1、丝瓜切好后，事先放入清淡中浸泡，让其隔绝氧气，便可防止发黑，待要下锅炒的时候再滤水便可，菌菇食材可以根据个人的喜好来搭配，香菇、白玉菇、金针菇等等都可以；
2、丝瓜、菌菇等事先下锅炒一下，煮的汤会更香，煎鸡蛋的时候全程小火，慢慢将其两面都煎至金黄的状态，在煮汤的时候搭配一个煎鸡蛋，汤色会变成奶白色，这个方法适用于煮鱼汤；
3、这道汤中用到的食材都非常容易熟，所以不用煮太长的时间，水也不要放太多了，因为食材本身便非常清香，所以无需添加过多的调味料，只需要加上点食盐调味就可以了。
秋后，我家隔三差五喝丝瓜菌菇汤，清淡味美更健康，如果你也认为这款丝瓜汤的做法还不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
