隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：猪筒骨300克，白萝卜半根，薏米20克，生姜1小块，食盐少许，胡椒粉1茶匙；
制作过程：第一步，猪筒骨准备出少许，将其用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入骨头焯下水，待锅开后，捞出用温水冲洗干净，控水；
第二步，薏米事先放入水中泡一泡，控水，生姜切成片用，将处理好的猪筒骨放入在锅中，同时一次性加足水，放入薏米和生姜片；
第三步，加上一点点白醋，开始煮，大火煮开后，转至小火慢慢煮，这个过程中白萝卜半根，清洗干净后，一边滚动一边将其块；
第四步，待骨头差不多炖了一个小时的时间，便可将白萝卜放入在锅中，继续炖，直到将白萝卜也炖熟，这个时候看到锅面的浮油，用勺子将其撇干净；
第五步，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，便可关火，煮好的汤盛出在碗中，撒上点葱花点缀，就可以上桌了。
小编总结：入秋后，白萝卜便慢慢上市了，这个时候的白萝卜新鲜更健康，我常会选择用其炖汤，尤其是这款白萝卜薏米猪骨汤更是我家每年在秋后必喝的一种，其对于理气、开胃、御寒等等都有非常好的帮助，适当喝还可以帮助促进消化、增加食欲，非常适合容易积食的孩子喝，这汤的做法简单、口感还清香，我家的大人和小孩都非常喜欢喝，对于如此价值高的汤，如果错过了喝真的是可惜了，而且关键是这汤的搭配很简单，食材也很普通，符合大众的消费水平，所以大家别错过了。
1、猪筒骨事先焯水的时候，记得一定要冷水下锅，随着水温的上升，才可将其中的血水充分逼出，这样的猪骨口感才会更加好，而且还可帮助去除腥味；
2、猪骨炖汤的时候，加上点白醋，可以加速蛋白的溶解，这样炖的汤价值会更高，而且猪骨上的肉也更容易被炖烂，因为炖汤的时间会比较长，所以建议一次性加足水，最好别出现要中途另外加水的情况；
3、煮好的汤表面会有一层浮油，建议将其去掉，这样汤会更加清淡健康，炖汤一定不能先放盐，否则会将蛋白质紧致，便不容易将肉炖烂，所以在汤炖好后再放盐就可以了。
每年秋后，我家要喝白萝卜薏米猪骨汤，如果你认为这款猪骨汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
