第五步，这个时候虾肉也浸泡好了，将其捞出，滤水后，码放在盘子中，蘸着料汁便可吃了。

小编总结：白灼虾是我家日常餐桌上常会出现的，小朋友喜欢吃虾肉，以往在饭店也总会点虾，但为了让孩子可以吃得更加放心，所以我便选择亲手做，白灼虾的做法其实并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，白灼虾的口感便会非常好，鲜嫩不老，而且营养价值还极其丰富，白灼虾我也是跟着大厨学习了详细的做法，才得知原来这道菜也需要用对方法，做好的虾肉才好吃，对于同样喜欢吃虾的你来说，也别错过了学习这个做法，以后想吃了便能随手做，不用总是去饭店。

1、才知道，原来白灼虾只会开水下锅煮就外行了，大厨分享1个妙招，便是将虾肉煮好后，立即放入在冰水中浸泡，让其快速降温，一冷一热，便会让虾肉变得更加嫩滑有弹性；

2、煮虾的时候，加上点葱姜和料酒，可以帮助去除其中的腥味，起到一定的提鲜效果，这样的虾肉口感才会更佳，注意煮虾的时间一定不能长，大一点的虾5分钟，小一点的3-4分钟，具体的时间需要根据实际的情况掌握，看到虾肉变红便说明熟了，煮的时间太长，容易使得虾肉变老；

3、蘸料可以根据个人的喜好来搭配，加上点姜蒜末可以增加香味，而加上点白糖则可以帮助提鲜，记得白糖不要放太多了，否则容易起到反作用。

如果你也认为大厨分享的白灼虾这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！