隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：猪脚1000克，鸡蛋10个，甜醋1100毫升，生姜500克，清水适量，食盐少许；
制作过程：第一步，生姜准备出适量，将其削去皮，切成稍微厚一点的片，连同准备好的甜醋一同放入在锅中开始煮，小火慢煮2个小时；
第二步，这个过程中准备其他食材，鸡蛋准备出适量，清洗干净后，将鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出后放入冰水中浸一会，捞出剥皮，猪脚剁成块；
第三步，冷水放入锅中，加上点食盐，待锅开后，用勺子撇干净表面的浮沫，继续煮，差不多10分钟的时间，捞出用水冲洗干净，这个时候盛出一大碗煮好的甜醋；
第四步，将鸡蛋浸泡在其中，剩余的甜醋中放入猪脚，继续开始煮，大火将其煮开后，转至中火继续煮30分钟的时间；
第五步，待将猪脚炖至软烂后，便可关火，焖一会，将猪脚姜醋盛出在碗中，加上一个浸泡好的鸡蛋，便可开始享用了。
1、猪脚姜醋，按照猪脚1000克、生姜1斤、甜醋1000毫升、鸡蛋10个，这样的比例去做，如果要减少用量，需要根据比例来做，生姜最好选择用嫩姜，口感会更好；
2、煮好的甜醋姜可以重复使用，但如果猪脚一顿吃不完，记得不要全部炖煮，将所有的猪脚都焯水处理好，然后一部分放入甜醋中煮，另一部分晾凉后装入保鲜袋放入冰箱中保存，吃的时候直接放入甜醋中煮便可；
3、鸡蛋浸泡在甜醋中的时间不要短，最少1个小时，浸泡的时间越长，鸡蛋会更加入味，价值也会更加高，而且表皮还会有弹性。
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