隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：萝卜1根，香葱3根，面粉适量，淀粉少许，鸡蛋1个，食盐少许，花椒粉少许；
制作过程：第一步，萝卜一根，将其清洗干净后，削去皮，将萝卜擦成细细的丝，不用剁，直接放入一个大碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌好；
第二步，静置5分钟杀出水，这个过程中香葱择洗干净后控水，将香葱切成葱花，放入在腌渍出水分的萝卜丝中，同时在其中磕入一个鸡蛋；
第三步，加上一勺淀粉，再分次少许在其中加入面粉，直到可以将萝卜丝粘在一起就可以了，这个时候根据个人的口味加上点花椒粉，再加上一点点食盐调味；
第四步，用手将萝卜丝抓成一个个的小丸子，在锅中添上稍微多一点的食用油，将其烧至6成热的时候，将丸子下入在锅中中火开始炸；
第五步，别急着翻动，待丸子浮起在锅面，一面定型的时候，再翻面继续炸，直到将丸子的表面炸至金黄酥脆的时候，便可捞出，控油。
小编总结：
1、萝卜丝事先加上点食盐腌渍，将其中多余的水分杀出，记得无需倒掉水，用萝卜自带的水来做丸子便可，另外其中还加入了鸡蛋，所以液体是足够了；
2、做萝卜丸子加一个鸡蛋，能够提香，而且还可使得炸好的丸子香酥好吃，所以不可少，其中加入的面粉需要根据实际的情况来定，只要可以成团的时候就说明可以了；
3、炸丸子的时候，记得要中小火慢慢炸，防止出现外面熟了里面还是生的情况，下锅的时候油温也要掌握好，太热的油温容易炸糊，太凉则容易吸油，所以说6成热的油温恰好。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧
