第五步，放入馅料将其捏好，二次醒发20分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子，蒸制18分钟的时间，关火虚蒸几分钟，出锅。

小编总结：包子是我家人最爱的一种面食，而包子的制作方法也比较简单，所以我从不在外面买，自己亲手蒸包子，也能保证暄软馅香，肉、素馅我常会多样的选择，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，青菜馅的包子虽说是纯素的，但其口感却一点都不差，每次我用这个方法做，一出锅香味四溢，家人一口一口吃得根本停不下来，早餐吃一份青菜馅的包子，既能有很好的饱腹感，而且还能特别健康，比在早餐摊上买强多了，喜欢吃包子的便可着手学习了。

1、青菜包子出锅总变色？多加1个步骤，将青菜事先焯烫下，记得时间一定不能长，10-15秒钟的时间便可，时间长了容易让青菜变得软烂，影响口感，另外记得加上点食盐，这样便可保证馅料青翠不发黄；

2、事先将香菇和洋葱下锅煸炒下，整体的口感会更加好，其中搭配的调味料可以根据个人的喜好来选择，但注意要将炒好的菜放凉后才可搭配青菜，否则热气不仅会让青菜发黄，而且还让其口感便差；

3、面团的两次醒发都很重要，醒发到位了，做好的包子才会更加暄软，素馅包子容易熟，所以蒸的时间不用太长，包子蒸熟后别急着出锅，关火虚蒸下，防止塌陷。

掌握这3点，包子暄软好吃，还不发黄，欢迎大家收藏这个做法，或者是分享给更多需要的人！