隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
制作过程：第一步，花蛤准备出适量，将其放入清水中养一养，待吐干净泥沙后，将花蛤用流动的水仔细冲洗干净，香葱摘去根蒂后切成葱花；
第二步，生姜一小块切成丝用，在锅中添上水，待将水烧开后，放入花蛤焯下水，待看到花蛤微微张口的时候，便可将花蛤捞出；
第三步，豆腐一块用清水冲洗干净，切成小块，在炒锅中添上油，放入葱姜，小火煸炒出其中的香味，在锅中加入事先花蛤焯水的水；
第四步，一大碗便可，再根据实际的情况加上点温水，焯过水的花蛤放入在锅中，同时将豆腐块也放入，开始煮，大火煮开后；
第五步，转至小火继续慢慢煮，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮差不多10分钟的时间，关火后，撒上少许的葱花做点缀，加上点胡椒粉，就可以出锅了。
小编总结：花蛤的肉细嫩鲜美，且富含丰富的蛋白质和钙元素，在每年的秋季花蛤是最为便宜的时候，10块钱2斤，适当吃花蛤对于滋阴明目、化痰等都有非常好的帮助，适合这个季节吃，花蛤的做法非常多，香辣花蛤、酱爆花蛤、花蛤蒸蛋等都是其非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同烹饪，让家人可以更好享受其中的美味，这道花蛤豆腐汤是我家时常会做的一种，其选择用清淡的食材做搭配，煮的汤口感也会非常清淡美味，用花蛤煮汤，为了避免出现花蛤肉老的情况，我们需要掌握几个小技巧，喜欢吃花蛤的便可着手学习这个做法。
1、花蛤事先放入在清水中养一养，让其吐干净泥沙，这样花蛤吃着便会更加干净卫生，花蛤焯水的时候记得要开水下锅，待看到其微微张口的时候捞出，不可焯水时间太久，否则肉就不鲜嫩了；
2、用花蛤焯水的汤来煮，整体的口感会更加鲜美，所以花蛤焯水的汤建议不要浪费，因为花蛤不适宜煮太长的时间，所以煮汤的水记得要用温热水；
3、豆腐切好后可以事先放入在盐水中浸泡一会，增加豆腐的韧性，这样下锅煮的时候便不容易会碎，花蛤本就非常鲜美，无需添加过多的调味料，尤其是鸡精，简单的调味更能凸显食材自身的鲜味。
