第五步，使得白砂糖可以完全融化，记得翻炒，保证每一颗栗子上都能均匀粘裹上糖汁，炒至锅中的水分变干后，就可以关火出锅了。

小编总结：

1、糖炒板栗，第一步先下锅煮？难怪板栗难剥壳，还不好吃，教你1招，第一步先将板栗的表面切小口子，无需切太深，将皮划破便可，经过后续的煮制、炒制，开口处会裂开，这样便能轻松剥壳，而且糖汁还会从开口处渗入在栗子果肉中，吃着便会更加香甜；

2、加入的水不用太多了，与栗子齐平便可，具体的煮制时间根据实际的情况来定，可以保证将栗子煮熟就可以，炒栗子的时候记得要冷油下锅；

3、其中的白糖用量可以根据个人喜欢的甜度来定，加入白糖后记得要快速不停翻炒，使得糖汁可以快速包裹在栗子上面，待将锅中的水分收干，栗子也就特别入味了。