隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉500克，水260毫升，酵母粉5克，白糖10克；
制作过程：第一步，面粉放入面盆中，加上一小勺白糖，然后用差不多30度左右的温水将酵母粉融化好，缓缓倒入在面粉中；
第二步，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，差不多一个小时的时间，便可看到面团发酵至原来的2倍大；
第三步，这个时候将发酵好的面团移至在案板上，揉成排气，将其揉至长条状，然后再将两头对折到中间，继续揉成长条状，反复如此，直到将面揉搓光滑；
第四步，最后将面团整理成长条状，用刀分切成大小适中并且均匀的小面剂子，分别将其整理成馒头胚子，摆放在蒸屉中二次醒发20分钟；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头开始蒸，大火差不多15分钟的时间，馒头便蒸熟了，关火后虚蒸5分钟，出锅。
小编总结：经过发酵而成的馒头，蓬松暄软，更加易于被人体消化和吸收，尤其适合有小孩和老人的家庭吃，蒸好的馒头在早餐或者是当作主食吃都是非常不错的选择，蒸馒头想要做成功，从和面、发酵、揉面到最后的蒸制，每一个步骤都要掌握到位，这样的馒头才会好吃，我蒸馒头的方法是跟着老妈学的，效果特别好，比在外面买的吃着强多了，暄软又不失劲道，对于喜欢吃馒头的朋友来说，与其总是在外面买，不如自己亲手做，真材实料无添加，家里的小朋友也可以吃得更加放心。
1、秋天转凉了，蒸馒头只放酵母粉是外行，多加白糖这1样，可以起到促进发酵的效果，在冷天也可快速发酵成功，这样蒸的馒头又大又暄软，而且这个比例放的白糖不会发甜，大家可以放心；
2、融化酵母的水温一定要掌握好，酵母适宜在30度左右的温度存活，所以水一定不能太烫或者是太凉，否则都会对酵母发酵产生影响，发酵好的面团应是用手撕开内部呈现蜂窝状的组织；
3、做馒头过程中的两次发酵都非常重要，发酵成功了，做的馒头才会更加好吃，注意发酵的时候都需要盖上保鲜膜，防止面团发干，馒头蒸熟后别急着出锅，关火后虚蒸几分钟馒头更加暄软。
如果你也认为蒸馒头的这个方法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
