第五步，保证无水无油的状态，放入拌好的韭花酱，将瓶盖加上密封好，放入冰箱腌制一星期的时间，韭花酱入味后便可开始吃了。

小编总结：韭菜花自带独特的香味，其可以帮助打开人的食欲，还可促进消化，尤其是在吃火锅或者是吃肉的时候搭配点韭花酱，不仅不会让人感觉腻味，而且还更添独特的香味，韭花酱我时常会自己亲手做，很多人知道姜末可以起到提味的效果，但却不知还有一样非常重要的东西，在做韭花酱的时候搭配点整体的风味十足，口感好的没话说，韭花酱的这个做法学会了，趁着这个时间多做点，将其保存下来，吃一年也都不会坏，当作涮火锅的蘸料，亦或是吃老豆腐的佐料都是非常不错的选择，韭花酱好吃好做无添加，比外面买的强多了。

1、做韭花酱，只放姜末还不够，多加这1样东西，便是梨，梨的加入可以增加水果的清香，而且还可起到促进发酵的作用，这样的韭花酱吃着口感会更加好；

2、韭菜花记得不要打成糊了，稍微带点颗粒感，口感会更佳，韭菜花事先放入在盐水中浸泡，是为了逼出不容易看到的杂质，吃着会更加干净卫生，制作的全部过程中不要碰生水，否则韭花酱很容易会变质；

3、按照500克韭菜花100克食盐的量搭配便可，盐别放太少，否则存放的时间不会长，很容易便会发酸，腌制韭花酱的容器也需要事先杀毒处理好，韭花酱腌制差不多一星期的时间便可入味。

掌握这3点，韭花酱又香又绿，存放时间还长，如果你认为韭花酱的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多的人！