隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：白萝卜1根，白糖25克，香菜2根，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，香醋4勺，生抽5勺，花椒油半勺；
制作过程：第一步，白萝卜一根，将其清洗干净，控水后，切去白萝卜的两头，再将其切成稍微薄一点的片，放入一个大碗中，加上白糖；
第二步，将其搅拌均匀后，腌制一个小时，这个过程中小米辣择洗干净后，切成丁，大蒜剥皮切成片，生姜切成末，香菜切成末；
第三步，待将白萝卜腌渍好后，其中杀出的水倒掉，然后再用手将白萝卜稍微挤一挤，重新放入一个干净的容器中，码放小米辣、蒜末、姜末和香菜；
第四步，准备一个小碗，放入生抽和醋，搅拌均匀后，浇在白萝卜上面，用一张保鲜膜将其口封好，放入冰箱冷藏腌制一个晚上；
第五步，第二天拿出腌制好的白萝卜，滴入几滴花椒油，便可开始享用了。
小编总结：秋天的应时蔬菜多，而能做小咸菜的蔬菜更是多样，其中白萝卜便是我家人都喜欢的一种，经过腌制的白萝卜，脆爽可口，咬一口满嘴汁，吃着特别过瘾，尤其是在食欲不振的时候，吃点白萝卜，可以帮助打开胃口，一般腌制白萝卜的方法都需要加上盐，但这款却不需要，不放一粒盐，而是选择用糖来杀水，这样的白萝卜吃着会更加脆爽，而且还不会有辛辣味，更加符合大众的口味，不得不说，老妈独家秘制的这款腌萝卜特别实用，隔天就能吃，不用等很长的时间，白萝卜清脆酸辣入味，吃着特别过瘾。
1、白萝卜无需削皮，带皮一起吃，会更加脆爽，500克的白萝卜用25克的白糖就可以了，不要太多或者是太少，否则会起到反作用，腌渍一个小时便可，不用太长的时间；
2、担心会吃到蒜姜的，可以将其切成片和丝，这样个头稍微大一点的，不用担心会吃到了，喜欢吃辣的可以多准备点小米辣，口感也会特别丰富美味；
3、腌制白萝卜记得要将口封好，避免串味，冷藏一个晚上的时间，隔天就能吃，在吃的时候可以滴入几滴花椒油，可以起到增香的效果，另外花椒油还可中和白萝卜的凉性，吃着更好。
腌白萝卜这方子火了，简单好做更好吃，如果你也喜欢吃腌萝卜，欢迎将这个做法收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
