第五步，继续翻炒，直到生姜片变得比较干燥，并且出现糖霜的时候，蜜饯就做好了，将其盛出来，在室温下充分冷却好，装入罐子中密封保存。

小编总结：红糖和生姜可以说是天生的一对，这两者搭配可以做蜜饯，亦可做姜茶，营养都非常丰富，尤其是对于女孩子来说更是有非常好的帮助，生姜本身是带有辣味的，而将其与红糖做搭配，烹饪的食物口感却非常好，更会让人们的味蕾得到享受，在秋后，我碰到卖生姜便从不会错过，一次性买几斤，将其做成蜜饯，密封保存，放得久也不会坏，这款好吃更养生的红糖生姜蜜饯的做法，大家别错过了学习。

1、生姜尽量选择用嫩姜，嫩姜的内部无粗纤维，做的蜜饯口感会更佳，生姜皮无需去掉，可以一同烹饪，所以事先可以将外皮用面粉水搓洗下，能充分将其洗干净，吃着更加更加干净卫生；

2、生姜切片有要求，太厚的片不好入味，易影响口感，而太薄的片又很容易会卷曲，所以建议大家切成2-3毫米的片是最佳的，红糖和生姜按照1：1的比例便可，如果要提升用量，便需要按照这个比例来做；

3、炒红糖生姜的过程中，需要不停翻炒，防止糊锅了，看到其水分完全挥发的时候，便可关火，利用余温继续翻炒，这个过程比较费时间，大家要有耐心，直到生姜表面结糖霜才可。

红糖生姜蜜饯，好吃更养生，如果你也认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！