第五步，待将汤煮好后，加上点食盐调味，继续煮5分钟，让汤可以入味，关火，将做好的鸭肉冬瓜汤盛出在碗中，便可上桌喝了。

小编总结：冬瓜很适合搭配煮肉汤，帮助解除其中的油腻，炖好的肉汤清爽，因此我炖排骨汤、鸭肉汤的时候，常会选择搭配冬瓜这一食材，霜降节气将至，这个时候牛羊肉都要靠边站，鸭肉16块钱一斤，价格实惠可多吃，这款鸭肉冬瓜汤我时常会给家人吃，简单下锅炖一炖，特别的解馋，而且还能让人充分吸收其中的营养，鸭肉经过细火慢炖，可以将其中的营养充分析出，这样家里的小朋友喝也会很容易吸收到营养，大家别错过了这个学习。

1、鸭肉焯水，能逼出血水和杂质，鸭肉吃着更加干净卫生，而且还不会有腥味，炖汤便是要清淡，因此不建议将鸭肉下油锅煸炒的这个步骤，直接处理干净了加水炖煮就可以；

2、因为冬瓜比较容易熟，所以不建议太早下锅，先将鸭肉煮一煮，小火慢慢炖煮，鸭肉的油脂可能比较多，因此大家可以将锅面上的浮油撇干净，汤喝着会更加清爽，冬瓜去皮与否根据个人的喜好来决定，如果切得比较薄，出锅前20分钟放入便可，否则会煮化在汤中；

3、炖汤如果用电饭锅，可以直接设定好时间，如果用普通的锅，便需要多加照看，炖汤的时间长，避免缺水了，盐记得要在出锅前几分钟再放，不要放太早了。

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