第五步，萝卜丸子逐个下入锅中开始炸，中火慢慢将萝卜丸子炸至定型并且变得金黄的时候，丸子就做好了，捞出。

小编总结：在这个季节就是要吃萝卜，尤其是做成炸丸子更是会得到家人的喜欢，白萝卜、青萝卜都可炸着吃，既然喜欢吃油炸食品，还不如自己亲手做，比在外面买无添加，更放心，萝卜丸子我用这个方法做，酥脆松软，特别好吃，而且即使放凉了也不会发硬，依然会是特别的松软好吃，炸好的萝卜丸子可以直接吃，亦可在煮汤、做炖菜的时候搭配，大家完全可以根据个人的喜好来做，怎么吃都行。

1、 炸萝卜丸子，裹淀粉还是面粉？厨师表示这两都不需要，教你1个小窍门，便是用馒头渣来代替，馒头渣混合在萝卜丝中，可以让其变得蓬松起来，经过炸制，内部也会是非常松软的，这样炸的丸子即使放凉了也不会发硬，比裹淀粉或者是面粉强多了；

2、 萝卜丝记得不能剁碎，如果擦的丝长可以稍微剁一下，一般长短的萝卜丝便无需过多的操作，萝卜丝无需加盐腌渍，可以直接来拌馅，因为这款萝卜丸子不另外加水，用萝卜丝自带的水分便可让所有的食材充分融合在一起；

3、 炸丸子的油温要掌握好，7成热的油温也就是用筷子插入其中周边开始冒泡泡的状态，如果油温太低，容易吸油太多，而如果油温过高则很容易会炸糊，这点大家需要掌握好。

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