腐竹香干黄花菜炖一锅清淡农家汤家里老人超爱喝

冬天吃法，不管吃啥菜，啥主食，真是必须有点汤汤水水才好，老人们也不好吃喝太油腻，今天我们就做一道接地气的农家清淡汤，腐竹香干黄花菜，用这3种冬天最受欢迎的干菜，炖一锅好汤。

1.首先把干菜泡上，腐竹和黄花菜分别用清水泡30分钟以上，腐竹不要用热水泡，否则会外烂里硬。

准备几片香干，先片成薄片再切成细丝，腐竹泡软以后也切成细丝，黄花菜也切成同样的细丝，准备一点小白菜叶洗干净切成丝。

碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

 

2.把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味然后倒出来控水备用。

3.煮汤

锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，把调料搅均匀，煮至水再次沸腾放入小白菜稍微烫一下，最后边搅拌边淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油美味即成。